Ladataan
Uutiset Elämänmeno Urheilu Puheenvuoro Näköislehti Kaupallinen yhteistyö Verotiedot

Marjan elämä muuttui – Irtisanoutui töistään ja pisti pystyyn reseptisivuston: ”Avaan ruokaresepteissäni vaikeita työvaiheita ärsyttävänkin yksityiskohtaisesti”

Mausteisen ruuan tuoksu valtaa keittiön, kun turenkilainen Marja Jantunen annostelee juuri valmistunutta meksikolaista jauhelihakeittoa lautaselle. Hän tarkastelee annosta hetken ja nostaa lautasen vierelle vielä nachoja ja ranskankermaa. –Tämä keitto sopii hyvin syksyyn. Se lämmittää kylmällä säällä, Jantunen summaa. 39-vuotias Marja Jantunen rakastaa ruuanlaittoa. Hän on valmis näkemään vaivaa ruuan eteen myös silloin, kun vaivannäkö tarkoittaa useiden tuntien mittaisia uusien reseptien kokeiluja. – Keittiö on minun valtakuntani, hän hymyilee. Vuonna 2003 Jantunen valmistui kotitalouden opettajaksi. Hän ehti toimia opettajan roolissa monessakin eri koulussa, kunnes hän sai ajatuksen oman reseptisivuston luomisesta. – Halusin työn vastapainoksi jonkun harrastuksen. Idea omasta ”blogista” syntyi vähän sattumalta, hän kertoo. Jantunen loi Ruoka & Koti -nimisen verkkosivuston ja alkoi päivittämään sinne harrastusmielessä erilaisia ruokareseptejä ja siivousvinkkejä. Ei mennyt kauaakaan, kun hän huomasi viettävänsä yhä enemmän aikaa tietokoneella parannellen sivujansa. Myös kävijämäärät alkoivat näyttää hyvältä. –Aika ei millään olisi riittänyt kahteen kokoaikaiseen työhön. Aloin puntaroimaan ajatusta irtisanoutumisesta opettajan työstä. Vuosi sitten arki muuttui radikaalisti. Hän päätti jäädä töistään virkavapaalle keskittyäkseen reseptisivustoonsa. Keväällä hän irtisanoutui kokonaan. Työpäivän kulku Helpot arkiruokareseptit ovat Jantusen keittiön kulmakivi. Selkeät ja toimivat kotiruokareseptit tuovat lukijat hänen sivustolleen, jonka takia hän ei kikkaile kikkailun vuoksi. –Puoli tuntiakin on pitkä aika laittaa ruokaa tiistai-iltana töiden jälkeen, hän huomauttaa. Verkkosivuston pitäminen on opettanut hänelle sitä, millä hän toivoo tienaavansa tulevaisuudessa: reseptiikkaa, ruokakuvien ympäristön rakentamista ja valokuvaamista. Hän kertoo työpäiviensä kuluvan ruokakokeilujen lisäksi suurimmaksi osaksi tietokoneella. Mistä Jantunen sitten saa inspiraation resepteihinsä? Hän kertoo saavansa ideoita muun muassa eri sesonkeihin sopivista raaka-aineista. – Ideoista ei ole puutetta, sillä niitä on enemmän kuin aikaa, millä niitä toteuttaisi. Juttu jatkuu kuvan jälkeen. Tulevaisuuden suunnitelmat Tällä hetkellä Ruoka & Koti sivustolla vierailee noin 20 000 kävijää kuukaudessa. Se on hyvä lukema suhteessa siihen, että sivusto on ollut pystyssä vasta vähän yli vuoden verran. Selkein palaute, jonka Jantunen on saanut, on se, että sivuston reseptejä ja vinkkejä on helppo noudattaa. Sillä meriitillä hän toivoo myös erottuvansa muiden samankaltaisten sivustojen massasta. – Avaan ruokaresepteissäni vaikeita työvaiheita ja kerron ehkä vähän ärsyttävänkin yksityiskohtaisesti, miten tulee toimia, hän naurahtaa. 15 vuoden opettajakokemuksen ansiosta hän myös tunnistaa arjen ongelmakohdat. Jantusen mukaan paistaminen on yksi keittiön haastavimmista työtehtävistä. Onko pannu liian kylmä tai liian kuuma? Mistä tietää, että on ruoka valmista? Miten välttää ruuan palaminen mustaksi? – ovat kysymyksiä, joihin Jantunen antaa mielellään vastauksia. Monille päänvaivaa aiheuttaa myös pyykinpesu. –Harva tietää, että vaatteita ja liinavaatteita voi roskiin heittämisen sijaan kokeilla pestä jopa 90 asteessa, vaikka hoito-ohje näyttää jotain aivan muuta. Jos vaatteeseen on esimerkiksi pinttynyt hajua, kokeile pestä se huomattavasti korkeammalla lämmöllä. Lopputulos voi olla yllättävä, Jantunen vinkkaa. Näin teet meksikolaisen jauhelihakeiton 4:lle 20 minuutissa Tarvitset: 400 g jauhelihaa 1 sipuli 3 kynttä valkosipulia 1 paprika 2 rkl rypsiöljyä 1 prk (390 g) chilimaustettua tomaattimurskaa 1 lihaliemikuutio 5 dl vettä 200 g maissia (pakaste) 1 prk (380/230 g) kidneypapuja (säilyke) 2 tl paprikamaustetta 1 tl oreganoa (kuivattu) 0,25 tl mustapippuria (rouhittu) Tarjoiluun: Ranskankermaa ja nachoja Ohjeet 1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet. Kuutioi paprika. 2. Kuumenna paistinpannu. Lisää rypsiöljy ja puolet jauhelihasta. Kun jauheliha näyttää pinnalta kypsältä, lisää loppu jauheliha, sipuli, valkosipuli ja paprika. 3. Paista, kunnes jauheliha on kypsää ja kasvikset hieman pehmenneet. 4. Siirrä jauhelihaseos kattilaan. Lisää tomaattimurska, lihaliemikuutio ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi. 5. Lisää pakastemaissi. Valuta kidneypavut ja lisää myös ne. 6. Mausta paprikajauheella, oreganolla ja mustapippurilla. 7. Hauduta kannen alla noin 5 minuutin ajan. Tarjoa keitto nachojen ja ranskankerman kanssa. Katso muita ruokareseptejä täältä.