Ladataan
Uutiset Elämänmeno Urheilu Puheenvuoro Koronavirus Näköislehti Kaupallinen yhteistyö Live

Tiedemiehen sahti voitti – Jussi Joensuu on vuoden sahtimestari

Janakkalan uudeksi sahtimestariksi on valittu Jussi Joensuu . Neljän tuomarin raati arvioi Joensuun sahdin tämän vuoden parhaaksi. Joensuu on osallistunut sahtikisoihin vuodesta 2009 ja voittanut Janakkalan mestaruuden kerran aikaisemmin. Tämän vuoden voittajalle sahdin valmistuksessa puhtaus on puoli ruokaa. Joensuu aloittaa valmistuksen pesemällä huolellisesti kaikki välineet. Loppu on kemiaa. – Keittovaiheessa täytyy olla tarkkana. Entsyymit toimivat tietyissä lämpötiloissa, Joensuu sanoo. Sokeri täytyy saada irtoamaan, jotta hiiva alkaa toimia ja juomaan syntyy aromeja. Joensuu on toiminut parikymmentä vuotta biokemian alalla tutkijana. – Tämä on tällaista tiedemiehen sahtia, Joensuu sanoo. Juhannuksena hän aikoo nauttia voittajasahtia järven rannalla perheen ja ystävien kanssa. Näytteitä tuotiin sahtikisaan tänä vuonna neljä kappaletta. Aiempina vuosina kisaajia on ollut yleensä muutama enemmän.